Indian Recipes

Індійська кухня складається з широкого вибору регіональних та традиційних кухонь, корінні яких є індійський субконтинент. З огляду на різноманітність типів ґрунтів, клімату, культури, етнічних груп та занять, ці страви суттєво різняться між собою та використовують місцево доступні спеції, трави, овочі та фрукти. Основними продуктами індійської кухні є перлове пшоно, рис, цільнозернове борошно та різноманітна сочевиця, така як масур, голубиний горох та мунг. Багато індійських страв готують на рослинному маслі, але арахісове масло популярне в північній та західній Індії, гірчичне - у східній Індії, а кокосове - вздовж західного узбережжя, особливо в Кералі та частинах південної Тамілнаду. Їжа в Махараштрі - це великий баланс різноманітних смаків.

Найважливішими та часто використовуваними спеціями та ароматизаторами в індійській кухні є перець чилі цілий або порошкоподібний, зерно чорної гірчиці, кардамон, кмин, куркума, імбир, коріандр та часник. Однією з популярних сумішей спецій є гарам масала, порошок, який зазвичай включає сім сушених спецій у певному співвідношенні, включаючи чорний кардамон, корицю, гвоздику, кмин (джеєра), горошок чорного перцю, насіння коріандру та анісову зірку.

Зробіть повсякденний смак їжі надзвичайним. Навчіться готувати ароматну, здорову традиційну їжу, індійські карі, які ви зможете скласти за годину чи менше. Індійські страви в тандирі, такі як куряча тікка, користуються широкою популярністю. Індійці вважають здоровим сніданком, вони, як правило, воліють пити чай або каву під час сніданку, хоча переваги їжі в різних регіонах різняться. Населення Північної Індії віддає перевагу роті, паратам та овочевим стравам у супроводі соління та сиру. Вулична їжа в Індії також має хорошу популярність. Жителі Гуджарата віддають перевагу дхокле та молоку, тоді як південні індійці віддають перевагу ідлі та досі, як правило, у супроводі самбхара та різних чатні.

Індійські сім'ї часто збираються на "вечірню закуску", подібно до чаювання, щоб поспілкуватися та випити чаю та закусок. Вечеря вважається основною їжею дня. Індійська кухня охоплює широкий вибір регіональних кухонь, корінні в Індії. Роган Джош, курка на вершковому маслі, алоо, бонджарі-бошт, куряче рагу та аппам, кебаб-какорі, бідерані Хайдарабаді, Дал, Кір та ін.

Дізнайтеся всі інгредієнти, після чого виконайте покрокову процедуру

Шукайте та отримуйте доступ до мільйонів різновидів індійських рецептів найзручнішим способом!

Використання в автономному режимі

Додаток "Індійські рецепти" дозволяє керувати всіма улюбленими рецептами та списком покупок в автономному режимі.

Кухонний магазин

Зробіть пошук рецептів швидшим за допомогою функції кухонного магазину! У кошик можна додати до п’яти інгредієнтів. Закінчивши, натисніть «Знайти рецепти», і перед вами будуть смачні індійські страви!

Відео з рецептами

Ви можете знайти та знайти тисячі відео з рецептами, які допоможуть вам приготувати смачні індійські страви з покроковими відео інструкціями.

Спільнота шеф-кухарів

Поділіться своїми улюбленими індійськими рецептами та ідеями приготування їжі з людьми по всьому світу.